4月20日はおかずいっぱい弁当になりました!

まだ朝晩の気温は一桁の盛岡ですが、岩手山の雪は溶け始め黒黒してきました。桜もあちこちで満開になり、春の花々が一気に咲き始めています。まだ冷たい強風の日が多いですが、この日は穏やかな6月頃の気温の晴天でした。

この日は77食のお弁当作り。提供品もたくさんいただき、作るものも多く、人手が必要なのを神様はちゃんと知っていてくださり、たくさんのボランティアさんを与えてくださいました。
調理ボランティアさんにお子さんがいるので、ベビーシッターのベテラン学生さんも来てくださり長い時間ずっと室内や公園で遊んでくれました。感謝!

今回のお弁当メニューは提供品をふんだんに使った「盛り沢山弁当」でした!
(提供品は下記にリストアップしますね。)
・トラウトサーモンのふりかけチーズ焼き
・豚バラ肉のうまだれ焼き
・青森帆立とポテトのバター炒め
・カニ入り焼売
・きゅうりのかつお節和え
・スナップえんどう
・宮崎県の日向夏(ひゅうがなつ)みかん

いつも盛岡中央卸市場から野菜や果物をいただくので野菜メニューはすぐ決まるのですが、メインの肉や魚メニューに頭を悩ませていました。でも今回はそのメインが一気に与えられ、超贅沢お弁当となりました。
『せいなん』はなるべくお弁当屋さんやスーパーのお弁当とは異なった、「せいなん」ならではのオリジナル弁当になるよう、栄養、彩り、こどもが食べやすいものにこだわって「おいしい!」と言ってもらえるお弁当にしたいなと日々考えています。
本当はあつあつのお弁当をお渡ししたいのですが、大量に作るため少し冷めてしまうこともあるので、お家のレンジであたためて召し上がっていただけるよう、アルミカップは使用していません。ぜひ温めて美味しく召し上がっていただきたいです♪

今回はたくさんの提供品をいただきました。以下がリストです。

・盛岡中央卸市場のベジフル姫神様からのスナップえんどうとミニトマトを、仲卸組合様からのじゃがいも、人参、きゅうりを、青勝青果様からのりんど「こうこ」を使わせていただきました。
・農林水産省株式会社のポケットマルシェ様経由で、青森県西津軽のトラウトサーモン、青森県東津軽のボイル帆立、福岡県の緑茶ティーバッグをいただきました。
 サーモンはふりかけ+マヨネーズ+ピザ用チーズをかけてオーブンで焼きました。
 ボイル帆立はじゃがいも+人参+コーンと一緒にバター炒めしました。
 緑茶ティーバッグはボランティアさんの休憩タイムに欠かせない美味しい水分補給となりました。
・岩手県産のバラ肉ブロックをどっさりいただいたので、スペシャルうまだれとからめてキャベツの千切りに載せました。ちょっと濃かったかしら。
・モリレイ様よりカニ入り焼売と、しっとりやわらか大福をいただきました。焼売はお弁当に、大福はボランティアさんの休憩にいただきました。ボランティアさんは4、5時間立ちっぱなしになってしまうので、水分と甘いもので休憩をとりながらでないと、かなりの疲労になります。このケアのためにも必要なものをいただき感謝です。
・宮崎県から日向夏(ひゅうがなつ)のみかんを送っていただきました。なんと!分厚いふかふかの白い皮も一緒に食べるのが美味しい食べ方だそうで、白い皮は剥いて食べるものだと思っていただけにびっくりでしたが、実際食べてみるとやみつきになる上品な美味しさでした。
・学生服リユースショップのさくらや様よりたくさんのジュースをいただき、子どもたちは喜んでいました。
・リーテイルプランディング株式会者様よりタピオカドリンクの素をいただきました。卸売市場のりんごと一緒に持ち帰り、お家でお弁当の後の楽しみも増えて喜ばれました。
皆様にはリストをプリントしてお弁当と一緒にお配りしていますが、これを見ながら食べるのが楽しみというママさんもいらして、皆さんと一緒に感動が味わえ、感謝の気持ちがたくさん与えられ、嬉しい限りです。本当にたくさんのご提供をありがとうございました。

現在は月1回のみの開催ですが、この日を楽しみにボランティアくださる方あり、仕事の後に立ち寄り手伝ってくださる方あり、こどもを連れて調理に入ってくださる方あり、小学生のお子さんを留守番させて調理くださる方あり、さまざまなかたちでのボランティアの方々に心から感謝です。皆さんかなり慣れてきて、段取りもよくなり、どんなにたくさんの調理があっても5時までに間に合うのが奇跡的!神様の力と皆様の愛の力がしっかり結び合わされて出来上がったお弁当です。主催側は感動しきりです。

次回は5月18日(火)。申し込み受付開始は5月1日の朝8時からです。
5月も腕を奮っておいしいものができるよう、皆様のご協力とご提供、愛のボランティアをお待ちしております!










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